Ayala & Co., フランス、アイのシャンパン生産者
アイヤラは、アイに位置するシャンパン生産者で、地域で最も優れた場所にブドウ畑を所有しています。この敷地には地下のセラーがあり、ボトルが熟成されます。また、複数のブドウ品種からシャンパンを生産しています。
この家は19世紀中頃に設立され、すぐにフランスで最も尊敬されるシャンパン生産者の一つとなりました。それ以来、業界での地位を維持し、地域のワイン製造の伝統の中で認識される名前であり続けています。
この家の名前は創業家を反映しており、地域のシャンパンの歴史において中心的な存在です。セラーを歩く訪問者は、ワイン製造の伝統が、ブドウの樹を育てる人々や生産管理に携わる人々の日々の仕事をどのように形作ってきたかを観察できます。
訪問者は地下セラーを見学して製造方法を学ぶことができます。ベストシーズンはピーク時期を避けた時期で、事前に連絡して訪問を予約することをお勧めします。
この家は、当時の確立された標準とは異なる、より辛口のシャンパンのスタイルに焦点を当てることで評判を得ました。この方向性がブランドの特徴を形作り、地域内の他社と一線を画し続けています。
