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シャルマン・ソムはシャルトルーズ山塊にある石灰岩の峰で、サン＝ピエール＝ド＝シャルトルーズ近くで標高約1867メートルに達します。頂上からは周囲のアルプスと眼下の谷々を一望できます。
羊飼いたちが世代を超えて伝統的なルートを高山の牧草地に確立したことで、この山はアルプスの牧畜の中心となりました。これらの古い道は、現在使われているグランド・ランドネのハイキングルートの一部を形成しています。
この山頂は、何世紀にもわたって続く地域の伝統に従ってチーズが作られるアルプスの牧草地と今もつながっています。訪れる人は、山と地元の職人技が深く結びついていることを体験できます。
山小屋の駐車場から頂上までよく整備された道があり、所要時間は約90分です。ある程度の体力が必要ですが、中程度の経験があるハイカーに適しています。
ここはイゼール県で、山頂で直接チーズが作られる最後の場所であり、この慣行は他の場所ではほぼ消えています。訪問者は、毎日チーズを生産する牧畜民から新鮮なチーズを直接購入できます。
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