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ランバル屠畜場は、豚肉加工を専門とするブルターニュの屠畜場です。この施設では、動物の到着から最終製品の準備まで、食肉生産のあらゆる段階で最新の設備を使用しています。
この施設は1978年にクーペルル社の管理下に入り、主要な食肉加工センターとしての拡大の始まりとなりました。この買収は、当時の地域の豚肉産業の統合の進展を反映していました。
この屠畜場はブルターニュの農業産業の基本的な一部を担っており、地元の農家と地域の食肉生産ネットワークを結びつけています。
この施設は工業地帯にあり、最新の加工技術で運営されています。訪問者は、ここが活発な生産工場であり、一般の立ち入りが制限されていることを認識しておく必要があります。
各豚は、電気による気絶、60度の湯通し、自動化された枝肉調製を含む、正確な40分の処理プロセスを受けます。
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