Amber, 香港中国の中西区にあるフランス料理店。

アンバーは香港の中西区にあるフランス料理店で、シェフのリチャード・エッケバスが率いています。ダイニングルームはティハニー・デザインによる設計で、現代的なフランス料理を洗練された空間で提供しています。

このレストランは、2009年に香港・マカオ版ミシュランガイドが初めて発行された際に2つ星を獲得し、その後長年にわたりその評価を維持しました。この継続的な評価は、フランス料理への革新的な取り組みの重要性を示しています。

この空間には、洗練された料理と食材への丁寧な扱いを大切にする客が集まります。人々は、風味と技術を同じように尊重する料理を体験しにここを訪れます。

レストランはランドマーク・マンダリン・オリエンタル内にあり、少人数のグループ向けの個室もあります。席数が限られており、定期的に満席になるため、事前の予約が推奨されます。

厨房では、北海道産ウニとロブスターゼリーを使った看板料理を創り出しており、希少な食材と技術的な正確さへのチームの熟練を示しています。このような料理は、ここでの料理が特別である理由を明らかにしています。

• 所在地: Central and Western District
• 住所: 15 Queen's Road Central, Central
• 電話: [phone]
• ウェブサイト: http://mandarinoriental.com/landmark/dining/amber
• GPS座標: 22.28120,114.15800
• 最終更新: 2026年8月31日 00:27