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柳泉居は北京の歴史ある胡同エリアにあり、什刹海地区の伝統的な建物の中にあります。古い湖や庭園の近くに位置し、屋内と屋外の両方の食事スペースを提供しています。
この建物は胡同地区の重要な場所にあり、明代に裕福な家族が邸宅を構えていました。この地域はその後も何世紀にもわたり北京の上流階級に好まれていました。
このレストランは、北京の食文化を反映した昔ながらの手法で作られた料理を提供しています。この地域の家庭で何世代にもわたって受け継がれてきた調理法を体験できます。
地下鉄8号線で簡単にアクセスでき、什刹海駅からすぐの場所にあります。伝統的な胡同の路地は移動に時間がかかるため、早めに到着すると道に迷いにくいでしょう。
厨房チームは毎日地元の市場から食材を仕入れ、華北の季節に合わせてメニューを調整しています。そのため、訪れるたびにその時期に応じた季節の料理を楽しむことができます。
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