Tivoli Brewery Company, アメリカ合衆国コロラド州デンバーにある歴史的な醸造所
ティボリ醸造所は、コロラド州デンバーのオーラリア地区にある歴史ある醸造所で、1880年代にイタリア風様式で建てられました。建物はしっかりとしたレンガの壁、大きな窓、銅製の釜や樽を持ち上げる装置など、現役の製造施設としての過去を物語る設備を備えています。
この醸造所は1880年代にドイツ移民のモーリッツ・ジギによって設立され、彼はバックビールと呼ばれる特別なビールを造り、市内初の噴出井から水を得ていました。ジギの死後、ジョン・グッドが引き継ぎ、コペンハーゲンのチボリ公園にちなんで改名し、デンバーで最大級の醸造所に発展させましたが、1969年に80年以上の操業を経て閉鎖されました。
建物の名前はコペンハーゲンの有名なチボリ公園にちなんで付けられ、地元の醸造家とヨーロッパの伝統とのつながりを反映しています。今でも、この場所が何世代にもわたる労働者や近隣住民を結びつけ、地域社会の誇りを育んできたことを感じることができます。
この場所はデンバーの中心部に近く、歩いて行きやすく、近くに駐車場もあります。建物は現在、大学キャンパスの一部として学生組合が入っており、訪問者は限られた開館時間を事前に確認し、予定されているツアーやイベントに備えて計画を立てる必要があります。
この建物は1980年代にショッピングセンターに改築され、その後、数年にわたってデンバー映画祭を上映する映画館が入っていました。2012年以降は、同じ歴史的建造物の中で新しい醸造所が営業しており、ヘルスラガーのようなドイツ風ビールを生産し、学生に醸造の伝統を教える手助けをしています。
