SAME Cafe, アメリカのコロラド州デンバーにある非営利レストラン。
SAME Cafeはデンバーのイースト・コルファックス・アベニューにある非営利レストランで、地元の農家や供給業者から仕入れたオーガニック食材を使い、毎日変わるメニューを提供しています。この店は寄付システムで運営されており、客はボランティア、金銭の寄付、または食材の持ち込みを通じて食事と交換できます。
このカフェは2006年にブラッドとリビー・バーキーによって設立され、デンバーで初めてのこの種の非営利レストランとなりました。この開業は、食とコミュニティがどのように協力できるかという新しいモデルを紹介しました。
SAMEという名前は「So All May Eat（すべての人が食べられるように）」を意味しており、この場所が収入に関係なく健康的な食べ物をすべての人に届けるためにどのように働いているかを反映しています。あらゆる階層の人々がテーブルを囲み、互いに支え合う感覚を共有しているのを目にするでしょう。
この場所はイースト・コルファックス・アベニューにあり、誰でもいつでも立ち寄って食事を楽しむことができ、見つけやすく立ち寄りやすい場所です。自分の時間、お金、食べ物など、自分に合った方法で貢献の仕方を選べます。
このカフェは毎日75〜100食を提供し、固定価格がないため、各客は自分が支払える分だけを支払うことができます。このアプローチにより、経済的な制約に関係なく、実際の参加が可能になります。
