Omodos, キプロス、リマソール地区の山間の村
オモドスは、トロードス山脈の海抜810メートルに位置し、ハ・ポタミ川の西岸に沿って、標高1153メートルの峰々に囲まれた山村です。集落は石造りの家々と狭く曲がりくねった小道で構成され、高地の村社会の伝統的な配置を保っています。
この集落は、パノ・クペトラとカト・クペトラという二つの初期のコミュニティが解散した後、聖十字修道院の近くのビザンチン時代に起源を持ちます。ワイン製造の伝統は何世紀にもわたって成長し、最終的にはその生産に関心を持つ地域の指導者たちの外部からの注目を集めました。
ワイン生産は村の生活の中心であり、石畳の通りには伝統的なセラーや地元の生産者が点在し、地元のワインを見たり味わったりすることができます。
村へは山道で近隣の集落と結ばれており、場所によっては急で曲がりくねった地形です。狭い通りと坂道のため、徒歩での訪問が最適で、村を体験するのに最も実用的な方法です。
修道院の近くにある中世のワイン圧搾機は、この場所でのワイン製造がどれほど古いかを示しており、地域の権力者がその生産に興味を持った理由を説明しています。この道具は、以前の世紀から保存されており、今日も続く技術の基盤を表しています。