Brouwerij Cnudde, ベルギー、ウーデナールデのアイネ地区にある醸造所
ブラウワリー・クヌーデはベルギーのウーデナールデにあるアイネ地区に位置する醸造所で、保護されたモニュメントの建物内で、ダークビールとチェリービールを少量生産しています。施設にはチェリーセラーがあり、訪問者は樽から直接ビールを試飲できます。
この醸造所は、ベルギーの醸造遺産における役割と伝統的な製法へのこだわりが評価され、保護モニュメントの地位を獲得しました。この保護は、技術が世代を超えて受け継がれてきたことを反映しています。
この醸造所はアイネの墓地の隣に位置しており、そのビールには地元で「ケルクホフソップ」という愛称が付けられています。これは、この場所が地域社会の生活や言葉に深く根ざしていることを示しています。この遊び心のある名前は、醸造所が地元の文化と記憶にどれほど深く結びついているかを示しています。
この醸造所では、訪問者はその場でビールを試飲し購入できます。また、直接来られない人のためにオンライン注文も可能です。生産は限られたスケジュールで行われているため、事前に営業時間を確認することをお勧めします。
チェリービールは、醸造所自身の敷地で育ったさくらんぼの木から収穫した果実を浸けて作られ、最終製品に独特の地元らしい特徴を与えています。新鮮な果物を使うこの実践的なアプローチは、他の醸造所とは一線を画しています。
