Bartholomeus, ベルギー、クノッケ＝ヘイストにあるミシュラン星付きレストラン

バルトロメウスは、クノッケ＝ヘイストの海辺にあるレストランで、カウンターに18席あります。そこから、客はオープンキッチンとスタッフの仕事を直接見ることができます。

このレストランは、2004年から2019年の間に別々の期間で、2回ミシュランの評価を受けました。この経歴が、ベルギー料理界におけるその地位を形作っています。

料理スタイルは、ベルギーの海岸の食材と日本の技術、季節の食材を組み合わせています。こぢんまりとした規模のため、食事をする人と厨房の仕事の間に密接なつながりが生まれます。

このレストランは定食メニューを提供し、海のすぐ近くのビーチプロムナードにあります。席が限られており、営業時間も限られているので、事前に予約してください。

この店は、ヒラメ、トリュフ、ホタテを使った料理を特徴とする単一のコースメニューで客を迎えます。この固定された選択は、手元にある最高の食材に焦点を当てるという厨房の哲学を反映しています。

• 所在地: Knokke-Heist
• 所在地: West Flanders
• 住所: Zeedijk 267
• ウェブサイト: http://restaurantbartholomeus.be
• GPS座標: 51.34167,3.22750
• 最終更新: 2026年8月31日 06:33