L'Eau Vive, ベルギーのプロフォンデヴィルにあるミシュラン星付きレストラン
ロー・ヴィーヴは、17世紀の水車小屋を改装したミシュラン星付きレストランで、川を見下ろす場所にあります。季節の食材を使ったフランスの高級料理を提供しています。店内は建物の歴史的な趣と現代的なサービス、そして丁寧に盛り付けられた料理が融合しています。
このレストランは2005年に初めてミシュランの星を獲得し、2009年に失いましたが、2010年に再び獲得しました。この歩みは、キッチンが変化の中で高い水準を維持してきたことを反映しています。
厨房はベルギーの食の伝統に根ざした料理を生み出し、地元の食材を洗練された組み合わせに変えて、地域の味を称えています。ゲストは、シェフのアプローチがこの地域の食文化とどのようにつながっているかを体験できます。
このレストランは格式高い雰囲気で、適切なテーブルマナーと服装が求められます。席数が限られ、営業日も限られているため、事前の予約が必要です。
このレストランは、専用のカートで提供される豊富なチーズセレクションを特徴としており、それぞれの選択に専門的な知識が込められています。このチーズの提供は、来店者が訪問後も長く記憶に残るような、食事体験に深みを加えます。
所在地
住所
Route de Floreffe 37 - 5170 Rivière
営業時間
月曜日 19:00-21:00; 木曜日-日曜日 19:00-21:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
50.36361,4.84361
最終更新
2026年8月31日 06:34
