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ブリーは、ルーセラーレのレンガ造りの邸宅に入るレストランで、創造的なフランス料理と現代的な空間を組み合わせています。店内にはダイニングルーム、屋外テラス、キャビアの種類にちなんで名付けられた3つの客室があります。
シェフのティム・ブリーは、ブリュッセルで最初に事業を始めた後、ブルッヘの南にあるルーセラーレのこの1950年代の家に移りました。以来、この物件は、古典的な建築様式の中で現代的な料理を提供する場所となっています。
ブリーは、伝統的なベルギーのおもてなしと現代的なデザインが融合したレンガ造りの邸宅にあります。客室には、装飾からサービスに至るまで、細部への丁寧な配慮が行き届いています。
レストランは水曜日から土曜日まで昼食と夕食を提供し、月曜日と火曜日は休業です。予約は電話でのみ受け付けており、オンライン予約はできません。
建物に隣接する広い庭園では、キッチンで直接使われる新鮮なハーブや野菜を栽培しています。この取り組みにより、レストランのコンセプトは周囲の環境と利用可能な資源と結びついています。
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