Maní, ブラジルのレストラン

マニはサンパウロのレストランで、ジャルジン・パウリスターノ地区にある小さな家に入っています。モダンなブラジル料理を提供しています。空間は3つのつながる部屋に分かれており、白い壁とシンプルな家具が親密な雰囲気を作り出しています。

このレストランは、ベルギーのシェフ、ウィレム・ファンデフェンと共に働くブラジルの著名なシェフ、ヘレナ・リッツォによって設立されました。地元の、ほとんどがオーガニックの食材と革新的な調理法に焦点を当てたアプローチにより、このレストランはミシュラン一つ星を獲得しています。

「マニ」という名前はブラジル料理の基本的な食材であるピーナッツを指し、地元の食材とのつながりを反映しています。白い壁とシンプルな家具は、食べ物に焦点を当てた現代的な空間を作り出し、ブラジルの料理の伝統を現代的な方法で表現しています。

特に週末や混雑時には、席数が限られているため、事前にテーブルを予約するのが最善です。火曜日から日曜日まで営業し、月曜日は定休日です。格式ばらないけれども洗練されたスタイルで、気軽な訪問に適しています。

代表的な料理の一つは「大西洋の森のサラダ」で、パッションフルーツのビネグレットとスモーキーな炭オイルを使った、軽くてさわやかなサラダです。この料理は、シェフが地元の食材と創造的な工夫を組み合わせ、明るくクリーンな味わいを生み出す方法を示しています。

• 所在地: São Paulo
• 住所: Rua Joaquim Antunes 210
• 電話: [phone]
• ウェブサイト: http://manimanioca.com.br
• GPS座標: -23.56638,-46.67973
• 最終更新: 2026年8月31日 06:34