Allan's Mill, カナダのゲルフにある蒸留所と遺産物件
アランズ・ミルは、スピード川のほとりにある修復された石造りの建物で、円筒形の塔を持つスコットランド建築が特徴です。施設にはスコットランドから運ばれた銅製の蒸留器が設置され、現在はジンとウォッカを生産する蒸留所として運営されています。
この場所は1830年にカナダ会社のための木造の水車として始まりましたが、1850年に石造りの建物に置き換えられ、後に蒸留用に拡張されました。この変化により、この地域の主要な生産拠点に変わりました。
内部のバーでは、クラフト生産方法について学び、地元で作られた蒸留酒を試飲できる場所を訪問者に提供しています。ここでは、伝統的な手仕事と現代の蒸留がどのように融合しているかを見ることができます。
蒸留所では、製造工程について学べるガイド付きツアーを提供しています。敷地は川のそばにあり、アクセスも簡単で、その場で試飲もできます。
この施設には、カナダで唯一のマスター・クーパーが雇用されており、伝統的な技術を使って木製の樽を維持しています。この専門的な技術はウイスキー生産に不可欠であり、ここで保存されています。
