Pure Food Building, カナダのトロントにあるカナディアン・ナショナル・エキシビション会場内の展示棟
ピュアフードビルは、カナダのトロントにあるカナディアン・ナショナル・エキシビションの会場にあった展示棟で、6つのオープンエアの中庭があり、製造業者が自社製品をブースに並べていました。この建物は、大手企業が食品を陳列して販売するためのスペースを提供し、見て回って試食できるように整えられていました。
この建物は建築家バーナード・ハーマン・プラックによってイタリア風に設計され、1922年に見本市会場の新しい展示スペースとしてオープンしました。30年間使用された後、他の建造物のために1953年に取り壊されました。
この建物は、無料の試食の代わりに有料でサンプルを提供するという体系を導入し、北米の食品展示のあり方を変えました。この新しい方法は、商品の陳列をより効率的にし、商品を出品する企業にとって利益をもたらすものとなりました。
この建物は展示会場の中にあり、イベントが開催される期間中は誰でも訪れることができました。訪問者は開かれた中庭を自由に歩き回り、案内がなくても各会社のブースを見て回ることができました。
開館当時、これは世界最大の常設食品展示施設として宣伝され、当時としては注目すべき業績となりました。ブースの革新的な配置は、食品会社が製品を一般に披露する方法に新しい基準を打ち立てるのに貢献しました。
