Kwun Tong Wholesale Fish Market, 香港中国観塘にある卸売魚市場。
観塘卸売魚市場は香港にある取引拠点で、地元や海外からの魚介類が毎日集まり、各地に配送されます。市場内の各エリアは、特定の魚種、貝類、甲殻類、その他の海産物に特化しています。
この市場は、香港が主要な貿易港として発展するにつれ、同市の成長する魚介類需要に応えるために観塘に設立されました。時が経つにつれ、地域全体に新鮮な海産物を配布する中心的拠点となりました。
この市場は、魚介類の商人とレストランの買い手が集まり、毎日の商談が直接かつ率直に行われます。朝の取引の激しさは、新鮮な魚介類が地域の食文化の中心であることを示しています。
市場は早朝に営業しているため、主な活動を見たい場合は夜明け前に到着する必要があります。観塘のMTR駅やバス路線が近くにあり、アクセスが便利です。
トラックは新鮮な魚介類を届けるために一晩中絶え間なく到着し、完全に止まることのない24時間体制の運営が行われています。この絶え間ない供給網が、市内のレストランに毎日最も新鮮な食材を届けています。