Kennedy Town Abattoir, 香港島のケネディタウンにあった旧屠畜場
ケネディタウン屠畜場は、香港の食料供給のニーズに応えるためにケネディタウンにあった食肉処理施設でした。島の西部の水辺近くに位置し、複数の建物と機能を持つ工業団地でした。
この地域の最初の屠畜場は1889年に操業を開始し、1968年に新しい建物に移転しました。つまり、元の場所は約80年間、市の食肉処理のニーズに応えてから、操業が他へ移転したのです。
この施設は何十年もの間、ケネディタウンの性格の一部として機能し、市場や小さな工場と並んで工業地帯に位置していました。それは、都市が成長する人口のために肉を調達し処理していたことを示していましたが、そのような仕事が日常生活の中でより目に見えていた時代のことです。
この場所はもはや物理的な場所としては存在しません。建物は2007年から2009年の間に取り壊されたからです。この地域は住宅地や商業スペースとして再開発されたため、訪問者はかつてここに何があったのかという歴史を探ることしかできません。
主な屠殺エリアに加えて、この複合施設には焼却炉と豚や羊のための家畜保管ペンが含まれていました。これらの追加は、それが単なる屠殺場ではなく、完全な食肉処理作業であったことを示していました。
