Altes Brauhaus zu Fallersleben, ドイツのヴォルフスブルクにある醸造所
アルテス・ブラウハウス・ツー・ファラースレーベンは、ヴォルフスブルクの歴史的な醸造所で、マンサード屋根、ドーマー窓、アーチ型の地下室を備えた石造りの建物に入っています。主要構造は14メートル×38メートルで、醸造事業に加えて、併設のホテルとイベントスペースも含まれています。
この醸造所は1765年にファラースレーベン城の近くで設立され、1915年に操業を停止しましたが、その後、元の建物を大規模に修復した後、1987年に再開しました。長期間閉鎖されていたため、多くの元の構造が無傷のままであり、後で本物らしく修復することができました。
この醸造所は、1516年のビール純度令に従い、天然原料のみで濾過していないビールを生産することで、ドイツの醸造の伝統を体現しています。訪問者は、この技術を生産工程で直接、また試飲を通じて体験できます。
醸造所は毎日営業しており、クラフトビール、ドイツ料理、飲み物をさまざまなエリアで提供しており、訪れる人が探索できます。また、併設のホテルで宿泊も提供しており、特別な機会にはビアワゴンのレンタルもあります。
この醸造所は、4階建ての屋根を破壊した2007年の壊滅的な火災の後に再建されましたが、その際に18世紀の煙突が意図的に保存されました。この特徴的な煙突は、現在ではこの場所の歴史的遺産と現代的な利用との連続性を象徴しています。
