Weihenstephan Abbey, ドイツ、バイエルン州フライジングにあるベネディクト会修道院
ヴァイエンシュテファン修道院は、フライジングを見下ろす樹木に覆われた丘の上にある旧ベネディクト会修道院。現在ミュンヘン工科大学が使用する西翼と南西翼が樹冠の背後に建つ。主棟は明るい外壁と小さな屋根窓が並ぶ急勾配の赤瓦屋根を持ち、右側に細い暗色の四角い塔、左側に急勾配屋根のより高く細い建物が接する。修道院教会は1810年に解体され、その平面図がホーフガルテンに描かれている。
フライジングのヒットー司教が811年から835年の間に修道院を創設し、1020年頃まではアウグスティヌス会の修道参事が務めていたが、モースブルクのエギルベルト司教がモースブルクの聖カストゥルス修道院からベネディクト会修道士を招いて交代させた。1803年のバイエルン世俗化で修道院は解散し、修道院教会は1810年に取り壊された。醸造所はバイエルン州の所有となった。
ヴァイエンシュテファンという名は、修道院の聖シュテファンへの献堂と「聖別する」を意味する「weihen」を結びつけている。醸造所のビールには修道院にちなむ名が付き、コルビニアンは720年頃にここに教会を建てた聖人を、ヴィトゥスは最初の守護聖人を指す。教会は1810年に解体されたが、ヤン・ポラック作のゴシック様式の主祭壇は残っている。
訪問者は、建物と醸造所がある敷地を探索でき、ガイド付きツアーが利用できることがよくあります。丘陵地帯で地形が不均一で、階段が異なるレベルを結んでいるため、歩きやすい靴を履くことをお勧めします。
768年の文書には修道院に十分の一税を納めたホップ園の記録があり、1040年の醸造免許より約3世紀前である。最も強いビールはアルコール度数10.5%のインフィニウム、7.7%のヴィトゥス、7.4%のコルビニアン。同じバイエルンのヴェルテンブルク修道院は1050年から醸造し、この記録に異議を唱えている。
