Em Kölsche Boor, ケルン北部旧市街にある醸造所兼宿屋。
エム・ケルシェ・ボーアは、ケルンにある自社製ビールを伝統的な方法で醸造する醸造所兼旅館です。建物内には2つの独立したイベントホールがあり、合計で着席約290名、立席約500名の収容が可能です。
この施設は伝統的な醸造所兼旅館として始まり、複数の世代にわたってアルトシュタット＝ノルト地区の中心的な集いの場であり続けました。その技術と地域での存在の継続が、この地域の過去における役割を形成しました。
この場所は、訪問者が地元のビール醸造技術と地域の食事の伝統に触れることができる集いの場として機能しています。人々は、醸造と共同での食事が地域の生活様式にどのように織り込まれているかを体験するためにここを訪れます。
この場所へは簡単にアクセスでき、様々なタイプの訪問やイベントに適したエリアが用意されています。少人数のグループにも大規模な集まりにも、十分なスペースと設備が整っています。
訪問者はガイド付きの醸造所ツアーに参加でき、ビール製造の工程を見学し、出来たてのミューレン・ケルシュを直接試飲することができます。この体験型ツアーは、一杯一杯の背後にある技術を明らかにします。
