ドイツ料理本博物館, ドイツ、ドルトムントにある博物館

ドイツ料理博物館は、ドルトムントにある料理と台所の歴史に関するコレクションで、料理や家事管理に関する約14,000冊の書籍、参考書、ガイドブックを所蔵しています。また、古い台所用品、ストーブ、手書きのレシピも展示し、料理の技術や食の伝統がどのように発展してきたかを示しています。

この博物館は1988年に設立され、当初は美術・文化史博物館の一部でしたが、後に独立した機関となりました。長年にわたりヴェストファーレンパークにありましたが、2011年初めに新しい場所へ移転しました。

この博物館は、ドイツの人々がどのように料理をしてきたか、そして現在もしているかを示しています。古い台所道具、ストーブ、さまざまな地域からの手書きレシピの展示を通して、どの料理が重要だったか、食習慣がどのように変化してきたかを知ることができます。

コレクションの閲覧は、水曜日の10時から14時まで、毎月第1水曜日は17時まで可能です。事前に電話またはメールで訪問を予約し、見たい資料が利用可能か確認することをお勧めします。

著名なドイツの料理本作家であるヘンリエッテ・ダヴィディスは、1856年から1876年までドルトムントに住み、博物館の歴史における中心人物です。彼女の著作とレシピはコレクションの重要な部分を占め、19世紀に料理がどのように記録され共有されたかを示しています。

• 所在地: Dortmund
• ウェブサイト: https://dortmund.de/de/freizeit_und_kultur/museen/deutsches_kochbuchmuseum/startseite_dkbm
• GPS座標: 51.49222,7.48028
• 最終更新: 2026年8月31日 03:12