Kleinmarkthalle Frankfurt, フランクフルト・アルトシュタットの市場ホール
Kleinmarkthalle Frankfurtは、Altstadt地区にある屋根付きの市場ホールで、線状の空間に多数の売り手の屋台が並んでいます。館内のレイアウトはいくつかのセクションに分かれており、売り手は一日中買い物客に新鮮な農産物、魚、肉、調理済み食品、特産品を提供しています。
1879年に建てられた元のマーケットホールは、1944年の第二次世界大戦中の空爆で破壊されました。この場所は1950年代初頭に新しい設計で再建され、現在の市場スペースとして使われています。
この市場は、地元の人々がフランクフルト・グリーンソースなどの地域の特産品と世界中の食品を一緒に見つけるための集いの場となっています。訪問者は、地域社会が毎日の買い物の中で伝統的なレシピと国際的な料理の影響の両方をどのように大切にしているかを垣間見ることができます。
市場は中心部に位置し、複数の入口があり、ホール内を移動しやすくなっています。午前中の訪問は新鮮な商品の選択肢が最も良く、営業時間中は市場在庫が十分に保たれています。
市場ホールの下では、売り手が専門の水槽で生きた魚を保管し、顧客向けに新鮮な状態で調理されます。この隠れたインフラは、一日中可能な限り新鮮な食材を確保するための運営方法を示しています。