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ラーゴワー・ミューレは、シュラウベタール自然公園内のハイキングコースが交差する場所にある、ジーディフムの水車小屋です。この建物は今も水力を利用して、伝統的な方法で穀物を挽く様子を実演しています。
この水車小屋は200年以上前に工業用穀物加工施設として建てられました。1951年まで継続的に稼働し、その後、ベーナー家が伝統的な工芸技術を保存し共有する場所へと変えました。
この水車小屋は、穀物を加工に持ち込んだ地域住民の集会所としての役割を果たしていました。今日、訪問者はかつての日常生活が水車の力と伝統的な製粉作業を中心に回っていた様子を体験できます。
営業時間は木曜から日曜の9時から17時までで、レストランとビアガーデンがあります。徒歩で訪れる場合は、建物のすぐ前を通るハイキングコースを利用できます。
この場所は自前の野菜園を維持し、レストラン用の新鮮な食材を地元の養蜂家から調達しています。生産と厨房のこの直接的なつながりにより、訪問者は自分の食べ物がどこから来ているのかを感じ取ることができます。
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