Weingut Heyl zu Herrnsheim, ドイツ、ニーアシュタインにある歴史あるワイナリー。
この歴史あるワイナリーは、ライン川沿いのラインヘッセン地方に10.2ヘクタールの広さを有し、リースリングを中心に、全体の80%を占めるワインを生産しています。残りはヴァイスブルグンダーとシュペートブルグンダーです。
このワイナリーの起源は1561年に遡り、修道院との関わりがありました。その後、19世紀にはラウテレン家などさまざまな貴族の手を経て、1909年にフライヘル・コルネリウス・フォン・ハイルが取得し、妻にちなんでマティルデンホーフと名付けました。
このワイナリーはドイツの公式な文化遺産記念碑に指定されており、1890年にヨーゼフ・サトラーがデザインした修道士のモチーフの特徴的なボトルラベルを持っています。これは、この地域で歴史的に行われてきた修道院のワイン醸造の伝統を象徴しています。
2006年以降、ブドウ畑の運営は完全にセント・アントニー・ワイナリーに委託されており、2019年からは株主兼醸造責任者としてディルク・ヴュルツが経営を担当しています。有機栽培は30年にわたって続けられています。
このワイナリーは、独占的なモノポールラージュ・ニーアシュタイナー・ブルーダースベルクを所有しています。これは、特別な微気候と南向きの珍しい1.2ヘクタールのブドウ畑で、支配人ペーター・フォン・ヴァイマルンによる保存努力のおかげで、1971年のドイツのワイン法改正を生き延びました。
