Weingut Schloss Saarstein, ドイツのゼリヒにあるワイン醸造所
シュロス・ザールシュタインは、モーゼル川沿いのゼリヒにあるワイン醸造所で、急斜面にブドウ畑が広がっています。下の粘板岩の土壌が熱を蓄え、ここで造られるワインの個性を形作っています。
この醸造所は1800年代初頭に設立され、この地域の重要な生産者に成長しました。1900年代初頭には、今日までこの地域のワイン事業に影響を与え続ける主要なオークションネットワークに参加しました。
この醸造所は、何世代にもわたってこの地域を形作ってきた伝統を反映しており、ブドウ畑の作業が地元の人々が直感的に理解する季節のリズムに従っていることからもそれが見て取れます。ここは、ワイン生産と景観の管理が日常のルーティンから切り離せない生活様式を体現しています。
ガイドによる試飲を希望する場合は、事前に連絡してください。ブドウ畑の中の道は所々急になっているので、歩きやすい靴を検討する価値があります。
この醸造所はほとんど全てを白ワインに集中していますが、近隣の多くは赤ワインを造っています。この特化により、生産者は一つのブドウ品種とその可能性を深く理解することに集中できます。
