Großmarkt Köln, ドイツ、ケルンの卸売市場
グロースマルクト・ケルンは、ケルンにある卸売市場で、生鮮果物、野菜、花、その他の食品が商業バイヤーにのみ販売されています。施設は、大きな屋根付きホール、積み込みエリア、通路で構成され、商品を供給者と買い手の間で迅速に移動できるように設計されています。
市場は1940年にボン門跡地で開業し、メインホールは前年に完成しました。その後数十年で、この地域全体のレストランや食品業者にとって重要な供給拠点に成長しました。
毎朝、シェフ、レストラン経営者、食品トレーダーが直接買い付けに訪れ、しばしば毎日同じ供給業者に戻ります。この習慣により、伝統的な市場というよりも専門家の待ち合わせ場所のような職場環境が生まれています。
通常、入場は商業バイヤーに限定されているため、一般の人が自由に入れない場合があります。訪問前に入場条件を確認する価値があります。活動は早朝に始まり、正午前には終了するため、賑わっている様子を見るには時間が重要です。
ケルンの多くのレストランは、サービス開始のわずか数時間前にここから食材を受け取りますが、ほとんどの食事客はこの場所の存在を知りません。市場の屋台と夕食の皿の間の時間は、わずか数時間かもしれません。
