Monastery garden of the Charterhouse Freiburg, ドイツ、フライブルク・イム・ブライスガウにある修道院の庭園
フライブルクのシャルトルーズ修道院の庭園は、石壁に囲まれた区画に、薬草、野菜、果樹が幾何学模様に配置された、整然とした造りです。その配置は、修道士たちが日常の routines と結びつけながら計画的に植物を栽培していたことを示しています。
このカルトジオ会修道院は1278年ではなく1346年に設立された。1753年から1756年にかけて施設全体がバロック様式に改修され、菜園は現在の形に整えられた。修道院は1782年にヨーゼフ2世の下で廃止され、回廊と修道士の独房は取り壊されて外構は公園に変わったが、菜園は手を加えられずに残った。その後は養護施設の入居者への食料供給に使われた。
アレマン語の名クーヘルガルテンは、肉を食べない修道士たちを養った菜園としての役割を伝えている。この庭は薬用のアンゼリカ（Archangelica officinalis）の大量栽培で知られ、1580年に本草家タベルネモンタヌスはフライブルクのカルトゥジオ会修道士がドイツ各地や外国へ売っていたと記した。1992年以降は有機農法の農家風庭園として営まれ、バラや小規模な養蜂、ナメクジ対策のアイガモがいる。
庭園は旧カルトジオ会修道院の下、ドライザム渓谷へ向かって南に傾く斜面にあり、フライブルク中心部から東へ約3km、カルトイザー通りを見下ろす位置にあります。最大3mの粗石の壁に囲まれ、2000平方メートルの敷地は十字路と中央の水盤を備えた四つの区画に古典的に分かれています。敷地内には歴史的な温室があります。
この庭園の名声は薬用アンゼリカ（Archangelica officinalis）によるもので、薬草学者タベルナエモンタヌスは1580年、フライブルクのカルトゥジオ会修道院の修道士たちがこれを大量に栽培し国外にも売っていたと記した。1990年代以降はふたたびAngelica archangelicaが栽培され、その根はかつて消化器の不調に用いられた。
