Süßmühle, ドイツ、バルジングハウゼンにある歴史的な粉ひき場の建物。
ズュースミューレは、瓦礫の石の土台と砂岩の外壁を持ち、粉ひき場の水路のそばに建つ2階建ての木骨造りの建物です。この建物は、当時の粉ひき場によく見られた建築的特徴を残しており、骨組みと基礎は水の流れと調和するように設計されています。
フォン・アルテン家は1622年、後に連邦道65号線になるミンディッシェ・ヘール通り近くにこの粉ひき場を建てる許可を得ました。1903年にタービンを設置して近代化し、1950年代に電化されました。
この粉ひき場は、土台に据えられた粉ひき用の石や、バルコニーの手すりを飾る粉ひき場をモチーフにした装飾など、かつての役割を物語る職人技の細部を見せています。これらの飾りは、粉ひき場が地域社会にとってどれほど大切だったかを反映しています。
建物は外から見学でき、目に見える水路のそばに粉ひき場の建築がはっきりと示されています。来場者は、建物の周りのさまざまな角度から、職人技の細部や木組みを観察できます。
ズュースミューレという名前は、中世低地ドイツ語の「sûsen」（ざわめく、または急ぐ）に由来し、稼働時に粉ひき場が立てた音を指しています。この音に基づく命名は、建物のアイデンティティを作動する機械に直接結び付けています。
