中央マケドニア, ギリシャ北部の行政地域
中央マケドニアはギリシャの北部を覆い、山々、平野、長い海岸線を含みます。この行政区分は北でブルガリアと、南でエーゲ海と接しています。
この地域には古代の首都が存在し、紀元前4世紀には支配者が統治していました。後の世紀にはビザンチン様式の教会、オスマン帝国のモスク、近代的な都市の発展がもたらされました。
パスティツィオはここでは多くの家庭の食卓に登場します。パスタ、ひき肉、ベシャメルソースを重ねて焼き上げた料理です。海岸沿いのタベルナでは獲れたての魚が提供され、田園地帯では羊のチーズと近くの果樹園から搾ったオリーブオイルが味わえます。
主要高速道路が地域の大きな町を結び、地域列車は小さな場所にも到達します。テッサロニキ近郊の国際空港からは、多くのヨーロッパ諸国への便があります。
東側の半島は男性のみ入場が許可され、20の修道院があります。この自治的な修道共同体は、特別な地位のもとで千年以上続いています。