ポール=ド=ブック, commune in Bouches-du-Rhône, France
ポール・ド・ブックは、マルティーグとフォス・シュル・メールの間に位置するプロヴァンスの海岸の町です。エタン・ド・ベールの入口にある活気ある漁港と近代的なマリーナを中心に、狭い通りと質素な家々が水辺に集まっています。
この町は、通路の南側に17世紀に有名な軍事技術者ヴォーバンによって建設されたブック砦を中心に発展しました。それ以来、交易と漁業の拠点として成長し、その機能は現在も町の特徴と構造を形作っています。
この町の名前は、何世紀にもわたって景観を形成してきたブック砦に由来します。そのアイデンティティは今も漁業と深く結びついており、住民の生活のリズムは海と港での船の出入りに結びついています。
訪問者は、漁船が毎日水揚げする漁港に沿って歩き、漁師から直接新鮮な魚を買うことができます。港の隣にある大きな魚市場は毎日開いており、貝類、エビ、カニ、その他の魚介類を提供しています。
漁港の隣には、地中海で最大級の魚市場ホールがあり、地元の水揚げから毎日新鮮な魚介類を提供しています。ここでは、漁業と地元料理が直接結びついている伝統的な情景を目にすることができます。