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バタール・モンラッシェは、コート＝ドールのモン・ラッシェの石灰岩が豊かな斜面にある11.5ヘクタールのブドウ園です。シャルドネ種のブドウから白ワインを生産し、その深みと複雑さで知られています。
このブドウ園は1937年にグラン・クリュに認定され、ブルゴーニュで最も優れたワイン生産地域の一つとして正式に認められました。この認定は、この地域の何世紀にもわたるワイン醸造の伝統を裏付けるものでした。
ここの醸造家たちは、時代を経て試されてきた方法に従い、ワインに土地の独自の特徴を表現することに重点を置いています。訪問者は、伝統的な技術と現代的な知識が地下貯蔵庫でどのように調和しているかを観察できます。
訪問のほとんどは、事前に地域のワイナリーに直接予約する必要があります。試飲や見学は通常、3月から11月までの営業時間内に行われます。
ここの土壌には、特定の石灰岩と粘土のブレンドが含まれており、ワインに独特の個性を与えています。この地質学的組み合わせが、この場所のワインが非常に求められる理由の一つです。
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