Bourgogne montrecul, フランス、コート＝ドール県のワイナリー
ブルゴーニュ・モントルクルは、コート＝ドール県にある約5ヘクタールの小さなブドウ畑で、ピノ・ノワール種から赤ワインを生産しています。ブドウの木は、海抜250〜300メートルの東向きの斜面にあります。
このブドウ畑は、19世紀にフィロキセラと都市の拡大によって多くのブドウ畑が破壊されたときに、ほとんど姿を消したディジョンのかつてのワイン産業の名残です。この場所は、この地域のワインの伝統が復興され始めた地点を示しています。
モントルクルという名前は、急な斜面と、収穫期にブドウ園の労働者がとった姿勢に由来します。今日、ブドウの木の列を歩くと、仕事と土地がどれほど密接に結びついているかを感じ取ることができます。
訪問者は、ブルゴーニュ地方の地元のワインツーリズム窓口を通じて事前に試飲を手配できます。訪問前に連絡して、試飲セッションを予約できるか確認するのが最善です。
ここの土壌は、石灰岩に粘土と赤い砂壌土が混ざったもので、コート・ドールのこの最北端の区画では他にない条件を作り出しています。この組み合わせが、ワインの風味の輪郭を形作り、他と一線を画しています。
