Chevre d'or, フランス、エズのレストラン
シェーブル・ドールは、エズの地中海沿岸を見下ろす古代の城に併設された、ミシュラン星付きのレストランです。ダイニングルームは建物内の各階に分かれており、それぞれ下の海に面したテラスにアクセスできます。
この場所は1953年にロベール・ウルフが古代の城を食事の目的地に変えたときに始まりました。2000年にミシュラン2つ星を獲得し、フランス・リビエラの最高級レストランとしての評判を確立しました。
このレストランは、フランス・リビエラの料理の伝統から生まれた、地元の食材と季節の調理法を披露しています。食事をする人々は、地元の地中海の風味が城のさまざまな階で提供されるメニューをどのように形作っているかを体験できます。
エズの中世の通りは一般車両の通行が制限されているため、レストランでは到着したゲストのためにバレーパーキングを提供しています。城内の石造りの回廊を歩き、階段を上ってさまざまなダイニングエリアに移動する必要があるため、歩きやすい靴を履いて訪れることをお勧めします。
各ダイニングルームは、中世の構造を貫く曲がりくねった石の階段で互いにつながっています。エリア間を移動することで、食事が城の探索へと変わり、移動のたびに海岸線の異なる景色が現れます。
所在地
正式開業
1953
住所
Rue du Barri, 06360 Èze, France
電話
GPS座標
43.72740,7.36195
最終更新
2026年8月30日 21:52
