Halles de Lyon-Paul Bocuse, フランス、リヨン3区にある屋内市場
リヨン・ポール・ボキューズ市場は、フランスのリヨン3区にある屋内市場です。白い大文字の暗い帯で飾られた広いガラス張りのファサードを持つ建物を占め、内部には肉、魚、チーズ、パン、菓子、ワイン、調理済み料理の屋台が3つの階に配置されています。
市場は19世紀にコルドリエ広場近くの大きな屋内ホールとして始まり、ヴァイス知事の下で建設され、1859年に開場しました。1960年代後半には古い構造が小さすぎて時代遅れになったため、市は商人たちをラ・パールデュー地区の新しい建物に移し、1971年に開場し、後にポール・ボキューズにちなんで改名されました。
地元の人々はこの市場をリヨンの胃袋と呼び、その愛称は人々が市場をどう扱っているかをよく表しています。ソーセージやローストミートからクネルやチーズまで、街の料理を特徴づける食材を買う場所なのです。屋台の多くは地域で知られた家族経営で、そのカウンターは料理人、常連客、好奇心旺盛な訪問者の待ち合わせ場所にもなっています。
市場はパールデュー地区の隣にあり、駅や大きなショッピングセンターから歩いてすぐなので、このエリアでの一日に気軽に組み込めます。朝に行けば、商品が豊富に並ぶ屋台や、働く料理人や店主の様子を見ることができます。急いで通り過ぎるのではなく、現地で食事をする時間を取ってください。
名前の変更は改装後の2007年、長年メール・リシャールのチーズ店やシビリアのシャルキュトリーなどの屋台で買い物をしてきた料理人を称えるために行われました。ファサードを見上げると、彼への肖像と感謝のメッセージがあり、多くの訪問者が気づかずに通り過ぎる小さなディテールです。
設立
1971年2月16日
建築家
Tony Desjardins
住所
102 cours Lafayette 69003 Lyon
GPS座標
45.76320,4.85049
最終更新
2026年10月23日 18:22
