Hôtel Le Domaine d'Auriac, フランス、カルカソンヌにある高級ホテルとレストラン
ル・ドメーヌ・ドーリアックは、19世紀の邸宅を利用した高級施設で、300年以上前からある公園に囲まれています。公園には地中海性の植物が茂り、多くの鳥が生息しています。客室は21室、18ホールのゴルフコース、スイミングプール、テニスコートがあります。
この施設は、古代のカルサック・オッピドゥムの跡地に建っています。オッピドゥムはカルカソンヌの定住史の始まりを示す要塞です。この古代の基盤は、この場所と地域の過去との深い歴史的つながりを形作っています。
オーリアックという名前は、何世紀にもわたりこの地域に住んできたオック人に由来します。レストランの古典的なフランス料理は地元の伝統を反映し、地域の味と洗練された技術が出会う場所となっています。
訪問には計画が必要です。この高級リゾートは気軽に立ち寄る場所ではないからです。施設はカルカソンヌ中心部から離れており、敷地とゴルフコースは日中に楽しむのが最適です。
ミシュラン星付きシェフのフィリップ・デシャン氏が、ベルナール・リゴーディス氏によって確立された料理の伝統を基に、季節のメニューを創作しています。シェフ間のこの継承により、レストランはこの地域の食の連続性を感じさせる場所となっています。
所在地
住所
2535 Rte de Saint-Hilaire, 11000 Carcassonne, France
電話
ウェブサイト
GPS座標
43.19129,2.33609
最終更新
2026年8月31日 06:51
