Le Chabichou, フランス、クールシュヴェルのレストラン

ル・シャビシューは、海抜1850メートルにある伝統的なシャレーで、現代的なフランス料理を提供するレストランです。店内はスモークガラスのテーブルと白いデザイナーズ家具を配し、広々とした山の眺めが広がります。

このレストランは1962年に開業し、1979年に初めてミシュランの星を獲得しました。それ以来、フランスアルプスの代表的なダイニング先の一つとなっています。

このキッチンは季節ごとに変わる地域の食材を活用し、地元の食の伝統と山との関わりを物語っています。このアプローチは、アルプスのコミュニティが世代を超えて料理してきた方法を反映しています。

このレストランは12月から4月まで営業しており、5〜9コースのテイスティングメニューを提供しています。席数が限られ需要が高いため、事前の予約が必須です。

このレストランには、地域の山岳チーズを紹介する専門のチーズワゴンがあります。このセレクションはアルプスの職人チーズ作りの伝統を代表し、ゲストに他ではあまり見かけないチーズを試す機会を提供します。

• 所在地: Courchevel
• 設立: 1962
• 正式開業: 1962
• ウェブサイト: http://chabichou-courchevel.com
• GPS座標: 45.41611,6.63000
• 最終更新: 2026年8月31日 06:51