Château de Chamirey, フランス、メルキュレのワイナリー
シャトー・ド・シャミレはメルキュレにあるワイナリーで、広大な畑からプルミエ・クリュ格の高品質な赤ワインと白ワインを生産しています。この畑には、土壌タイプや向きの異なる複数の主要な区画があります。
このシャトーは18世紀初頭に建てられ、イタリア建築の影響を示しています。一方、この土地は12世紀からワイン生産に使用されてきました。この長い歴史により、この場所は地元のワイン遺産の基盤となっています。
ドゥヴィヤール家は、代々受け継がれてきた伝統的なブルゴーニュの手法を用いてこのワイナリーを運営しています。それらの手法が、彼らが生産するワインの特徴をどのように形作っているかを知ることができます。
このワイナリーでは、短いセッションからより本格的なブドウ畑の探訪まで、さまざまなテイスティング体験を用意しています。事前に計画を立てることで、この場所が提供するものを最大限に活用することができます。
ここの6つのプルミエ・クリュの区画は、メルキュレのブドウ畑面積のほぼ半分を占めており、このワイナリーが地域で主要な役割を果たしていることを示しています。これらの区画の異なる微気候は、生産されるワインに異なる風味のプロファイルを生み出します。
