Abbaye de la Coudre, フランス、ラヴァルにあるトラピスチンヌ修道院
クードル修道院はフランスのラヴァルにあるトラピスチンヌ修道院で、複数の建物に約45人のシトー会修道女が暮らしています。修道院は、祈りと手工芸の生産が織り交ざった働く共同体として機能しています。
この修道院は、フランスで修道院復興の時代だった1819年に設立されました。この復興により、自給自足と霊的瞑想に焦点を当てた共同体が設立されました。
修道院の名前は、かつてこの地に生えていたヘーゼルナッツの木に由来します。ここの日常生活は祈りと労働を中心に回っており、修道女たちは修道院のリズムに拍車をかける生産活動を通じて姿を見せています。
修道院はラヴァルのサン・ブノワ通りにあり、訪問者は修道女たちが運営する敷地内のショップを利用できます。チーズ、焼き菓子、チョコレート、宗教用品など、手作りの製品を共同体から直接購入できます。
この共同体は、MONASTICブランドで様々なフレーバーの特製カスタードデザートを生産しています。これらのレシピは修道院内で何世代にもわたって洗練され、修道院生活から生まれた独自の料理の伝統を表しています。