L'Atelier de Joël Robuchon - Saint-Germain, フランス・パリ7区にあるフレンチ高級レストラン。
サンジェルマンのラトリエ・ド・ジョエル・ロブションは、中央のキッチンを囲むように2つの平行なカウンターがあるフレンチ高級レストランです。ゲストはシェフと向かい合って座り、料理が細部まで丁寧に作られる様子を最初から最後まで見ることができます。
このレストランは、フランスの著名なシェフ、ジョエル・ロブションによって、彼の革新的なフランス料理のアプローチの場として設立されました。2007年に最初のミシュラン星を獲得し、その後数年間その地位を維持しました。
カウンター席は日本の鉄板焼きの伝統に由来し、食事中ずっとシェフと客との直接的なつながりを生み出します。この開放的なレイアウトにより、客は調理技術の展開を見て、自分の料理がどのようにしてできるのかをリアルタイムで理解することができます。
7区のモンタランベール通りにあり、場所はわかりやすく、オープンキッチンのため料理は迅速に提供されます。席はすぐに埋まるので、事前の予約をおすすめします。
キッチンは古典的なフランスの技法と現代的な解釈を融合させており、キャビアをのせた卵料理などの代表的な料理にそれが表れています。自家製マッシュポテトは特に有名で、ゲストの記憶に残るハイライトとなることがよくあります。
営業時間
月曜日-日曜日 11:30-15:30, 18:30-23:55
電話
GPS座標
48.85667,2.32772
最終更新
2026年8月31日 06:54
