Musée Escoffier de l'Art Culinaire, フランス、ヴィルヌーヴ＝ルーベにある博物館
Musée Escoffier de l'Art Culinaireは、ニースとカンヌの間に位置するヴィルヌーヴ＝ルーベの村にある、シェフのオーギュスト・エスコフィエの18世紀プロヴァンス様式の生家を利用した博物館です。いくつかの部屋に古い調理道具、歴史的なメニューのコレクション、砂糖とチョコレートの彫刻、そしてプロヴァンス風のキッチンガーデンが展示されています。
オーギュスト・エスコフィエは1846年にこの家で生まれ、後にヨーロッパの高級ホテルでの仕事を通じてフランス料理の近代化を牽引した人物として知られるようになりました。博物館は1966年に彼の弟子のひとり、ジョセフ・ドノンによって設立され、現在はFondation Auguste Escofierによって運営されています。
夏の時期には、エスコフィエがオーストラリアのソプラノ歌手ネリー・メルバに捧げて作ったデザート「ペシュ・メルバ」を試食することができます。彼が育った家の中でこの歴史的なレシピを味わえる体験は、訪問を特別なものにします。
博物館はヴィルヌーヴ＝ルーベの旧市街の中心部にあり、年間を通じて開館しています。近くに無料駐車場があり、車でのアクセスが便利です。館内は車いすに対応しており、聴覚に困難を抱える来館者のためにフロントには補聴ループが設置されています。
この博物館はフランス文化省から「Maisons des Illustres（著名人の家）」の認定を受けており、これはフランスの歴史上の重要人物と深く結びついた場所にのみ与えられる称号です。また、フランス国内で料理芸術に専念する唯一の博物館でもあります。
設立
1966
アクセシビリティ
車椅子で利用可能
料金
いいえ
住所
3, rue Auguste Escoffier, 06270 Villeneuve-Loubet, France
営業時間
10:00-13:00,14:00-18:00; 7月-8月 10:00-13:00,14:00-19:00; 12月 1-25 off; 12月 31 10:00-13:00; 1月 1 off; 5月 1 off
電話
ウェブサイト
GPS座標
43.65811,7.12314
最終更新
2026年9月1日 16:04
