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タラモア・デューはタラモアにある蒸溜所で、三重蒸溜のアイリッシュ・ウイスキーを生産しています。施設には銅製のポットスチル、発酵タンク、そして数百のオーク樽が壁に沿って並ぶ倉庫があります。
蒸溜所は1829年に設立され、19世紀後半にダニエル・ウィリアムズの管理下に入るまで、何度か所有者が変わりました。他の場所での数十年を経て、2014年に生産がタラモアに戻りました。
その名前は、元支配人ダニエル・エドマンド・ウィリアムズのイニシャルに由来し、英語の「露」という言葉とかけています。訪問者は、試飲ホールでさまざまな樽の種類が完成した飲み物の風味をどのように変えるかを知ることができます。
ツアーは約1時間で、通常は専用の部屋で数種類の試飲で終わります。施設は町の端にあり、車で訪れる人向けの駐車場があります。
倉庫では毎年、樽の壁を通して中身の一部が蒸発します。これは「天使の分け前」と呼ばれる現象です。これらの部屋の空気は、樽が開けられていなくても、熟成中のアルコールの甘い香りがします。
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