Variety Jones, アイルランド、ダブリンのリバティーズ地区にあるレストラン
バラエティ・ジョーンズは、ダブリンの最も古い市内地区のひとつであるリバティーズのトーマス・ストリートにあるレストランです。ダイニングルームは細長く、中央にはオープンキッチンがあり、その上で直火で料理が調理されます。
兄弟のキーランとアーロン・ヒッグスは、2018年12月にトーマス・ストリートにこのレストランをオープンしました。2020年にはミシュランの星を獲得し、リバティーズのこの一角に広く注目が集まるようになりました。
部屋の中心には直火があり、ダイナーはキッチンに十分近く、調理のすべてのステップを見ることができます。この配置により、食事は従来のディナーサービスというよりも、共有のイベントのように感じられます。
このレストランは席数が少なく、特定の夜にのみ開店するため、事前に十分な余裕を持って予約することを強くお勧めします。トーマス・ストリートはダブリン中心部から徒歩圏内にあり、徒歩で簡単に見つけることができます。
この名前は、ヘッドラインを飾ったオンラインマーケットプレイスに関連する人物、ロジャー・トーマス・クラークに由来しており、アーロン・ヒッグスは料理の世界に入る前に彼とつながりがありました。ほとんどの食事客は、まったく異なる世界の話がドアの上の名前に隠されているとは知りません。
所在地
設立
12月 2018
住所
Thomas Street
営業時間
水曜日-土曜日 17:00-22:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
53.34293,-6.27621
最終更新
2026年8月30日 22:01
