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ゴラン・ハイツ・ワイナリーは、ゴラン地域のワイン製造施設で、16のブドウ園で多様なブドウ品種を栽培しています。施設内には、技術を試験し品質を監視するための実験的なワイン醸造セクションがあります。
このワイナリーは1983年に8つのイスラエルの入植地によって設立され、1984年に最初のヴィンテージをリリースしました。この設立はイスラエルのワイン生産方法の転換点となり、地域に重要な革新をもたらしました。
この施設は伝統的な樽発酵技術と現代技術を組み合わせ、工程全体を通して生産基準を維持する110人のスタッフを雇用しています。
訪問者は施設内のガイド付きツアーに参加して、製造工程について学ぶことができます。この場所は簡単にアクセスでき、近代的および伝統的なワイン醸造方法の両方についての洞察を提供します。
この地域の高地と火山性土壌は、ブドウ栽培に特別な条件を作り出し、ワインの特徴を形成します。これらの自然の特徴は、他のワイン産地ではめったに見られない方法で味と品質に影響を与えます。
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