リグーリア州, イタリア北西部の地域
リグーリア州はイタリアの北西海岸に沿って広がり、アルプス山脈とリグーリア海の間に狭い弧を描いています。この地域には、急な海岸斜面、狭い谷、山々に囲まれた自然の港がいくつかあります。
ローマ人の入植者はここに重要な交易拠点を築き、後にジェノバの支配下で地中海貿易の中心地となりました。19世紀には、この地域は新興のイタリア王国と統合されました。
この名前は、ローマの支配の前にこの沿岸地域に住んでいた古代リグーリア人部族に由来しています。今日の住民は、港の祭りや釣りを中心とした地元の習慣に見られる海洋の伝統を維持しています。
沿岸の町は一年中アクセスできますが、山のトレイルは冬の雪で閉鎖されることがよくあります。海岸線に沿った鉄道はほとんどの町を結んでおり、さまざまな地域へのアクセスに便利です。
本物のペストに使われる地元のバジルは、海風と土壌の成分が独特の風味を与える特定の沿岸地帯でのみ育ちます。漁師たちは今も、岩の多い海岸線に沿って何世紀も前に遡る方法で伝統的な網を使用しています。