ノルチャ, イタリア、ペルージャ県のコムーネ
ノルチャはペルージャ県のコムーネで、ウンブリア州東部の台地に位置し、モンティ・シビリーニ山脈の近くにあります。コンパクトな中心部は14世紀の防御壁で囲まれ、教会、広場、石造りの建物があります。
この地域は古代に人が住み、紀元前7世紀にサビニ人が前哨基地を築きました。その後、ローマ人が定住地を掌握し、自治都市に発展させました。
この町は、アペニン山脈の伝説の巫女シビルと深く結びついており、地元の物語に登場する古代の人物です。通りには肉屋や特産食品店が並び、伝統的な肉加工の技術を受け継いでいます。
町の中心部は城壁内の道をたどれば約1時間で歩いて回れます。春と秋はウォーキングに適した穏やかな気候で、冬は雪と寒さが訪れます。
イタリア中部全域でシャルキュトリー店を指す「ノルチネリーエ」という名前は、地元の肉加工技術の熟達に由来します。この職人技の伝統は、2016年の地震の後も今日まで続いています。