ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ, イタリア、トスカーナの赤ワイン
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、モンタルチーノ周辺の丘で栽培されたサンジョヴェーゼ種のみから造られるトスカーナの赤ワインです。このワインは深いガーネット色を示し、オーク樽で熟成させることでバニラ、革、ダークフルーツのアロマが発達します。
1870年代、クレメンテ・サンティとフェルッチョ・ビオンディ＝サンティは、モンタルチーノでこの純粋なサンジョヴェーゼワインの新しい醸造方法を開発しました。彼らの技術は、この地域の現代的な生産基準の基礎を築きました。
このワインは1980年にイタリアで初めてDenominazione di Origine Controllata e Garantitaの認定を受け、イタリアのブドウ栽培における重要性を示しました。
このワインはリリース前に少なくとも5年間熟成されます。サーブする際は18〜20℃が適しています。サーブ前にデカンタージュすることで、複雑なアロマが開き、澱を分離することができます。
ブドウ畑は海抜600メートル以下の丘陵地に位置しなければならず、ブドウ栽培に特定の条件を作り出しています。この標高制限は、ワインに特徴的な味を与える気候と土壌の構成に影響を与えます。
