Mercato di Sant'Ambrogio, イタリア、フィレンツェのサンタンブロージョ地区にある市場
サンタンブロージョ市場は、フィレンツェのサンタンブロージョ地区にある屋根付き市場で、鉄とガラスの建物に収められています。内部では、中央のホールに野菜、果物、肉、チーズ、トスカーナの特産品を売る屋台が並び、屋外の屋台は建物の周りの広場に広がっています。
市場の建物は、フィレンツェがイタリアの首都としての役割を終えた直後の1873年に建てられ、街は大きな都市変革を経験していました。その鉄骨の屋根付き構造は、当時ヨーロッパ中に広がっていたパリの市場ホールからヒントを得たものです。
この市場は、近くのサンタンブロージョ教会にちなんで名付けられ、地元の人々が実際に買い物をする地区にあります。売り手は常連の名前を知っており、ここが観光地ではなく、日常生活の一部であることがすぐにわかります。
市場は午前中に訪れるのが最適で、その時間帯は屋台が十分に品揃えされ、品数が最も豊富です。全体像を把握するには、内部のホールと建物の周りの屋外屋台の両方を歩いて回る価値があります。
ホール内の一部の屋台は、イタリアの他の場所ではめったに見られない内臓肉や肉類、例えば馬肉や小ジビエを、トスカーナ風に調理して専門に扱っています。これらの製品は、この地域で何世紀にもわたって続き、今もなお生きている食の伝統を指し示しています。
