Tempio di Iside, ローマ中心部にある海鮮レストラン
テンピオ・ディ・イシデは、ローマ中心部にある海鮮レストランで、新鮮な魚、甲殻類、地中海料理を専門としています。レストランは、料理に使う食材の品質を客に示すため、海鮮の品揃えを目立つように陳列しています。
このレストランは、ローマの料理界における伝統的なイタリアの漁法と調理法を守るために設立されました。これらの技法は何世代にもわたる魚介類の専門家によって受け継がれ、現在もレストランの方針を形作っています。
このレストランは、新鮮な魚介類を客の前で陳列し調理するというイタリアの海事の伝統を反映しています。この習慣は、食材が調理される前にその品質を客が見ることができる地中海の食事の慣習と結びついています。
このレストランはローマ中心部にあり、平日・週末ともランチとディナーの時間に営業しています。人気店でピーク時にはすぐに満席になる傾向があるため、事前に電話するか空き状況を確認することをお勧めします。
シェフは毎朝、地元の市場から魚介類を自ら選び、季節の食材を使った日替わりメニューを作ります。この地域の供給業者との直接のつながりにより、レストランは最も新鮮なものに基づいて週を通して提供メニューを調整できます。