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このレストランはリヴォリ城の専用翼棟にあり、現代的なイタリア料理と、周囲のピエモンテ地方のパノラマビューを楽しめます。
1994年にシェフのダヴィデ・スカビンによって「コンバル」として設立されたこの店は、2000年にリヴォリ城へ移転し、「コンバル・ゼロ」と改名しました。
このレストランは、リヴォリ城現代美術館とその料理を融合させ、美食と視覚芸術の間につながりを生み出しています。
このレストランは、10コースのテイスティングメニューを180ユーロで提供し、単品の前菜は35ユーロ、メインディッシュは50ユーロです。日曜日と月曜日は休業です。
看板料理の「サイバー・エッグ」は、ウズラの卵黄とキャビアをラップフィルムで包んだもので、客は食べる前にその包装を破る必要があります。
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