Dal Pescatore, イタリア、カンネート・スッローリオの高級レストラン
ダル・ペスカトーレは、カンネート・スッローリオにある高級レストランで、伝統的な建物に入っています。サンティーニ家が、自社の農業プロジェクト「カッシーナ・ルナーテ」で育てた食材を使って、この地方の料理を提供しています。料金が異なる3つの試食コースがあります。
このレストランは1996年に初めてミシュラン一つ星を獲得し、サンティーニ家の世代を超えてその評価を維持してきました。この継続的な成果は、高い料理水準を守り続ける家族の姿勢を反映しています。
この厨房では、地元の料理の伝統と現代的な技術を組み合わせ、トルテッリ・ディ・ズッカなどの看板料理を生み出しています。この料理は、周辺の農業地帯の食文化と結びついています。
席数が限られているため、事前予約が必須です。特に混雑する時期には、早めに計画して席を確保することをお勧めします。
このレストランは、自社の農業プロジェクト「カッシーナ・ルナーテ」を運営し、野菜の栽培と放し飼いの牛の飼育を行っています。生産との直接的なつながりにより、厨房は食材の品質を完全に管理し、その産地を保証することができます。
ウェブサイト
GPS座標
45.17091,10.35721
最終更新
2026年8月30日 22:21
